Recept na čokoládová povidla je momentálně jeden z mých nejoblíbenějších a nejrychlejších zavařovacích receptů. Kupovaná povidla jsem nejedla už opravdu dlouhou dobu a domnívám se, že zase douho nebudu.

Pro nemilovníky povidel je ideální právě kombinace s kakaem a čokoládou.

1 kg švestek

500 g cukru 

7o - 80 g kakaa 

50 g hořké čokoláda, nejlépe vysokoprocentní

1. Švestky omyjeme, zbavíme pecek. Očištěné švestky nakrájíme na menší kousky a dáme do hrnce vařit. 

2. Ze začátku se švestky trochu přichycují, a tak jsem je podlila zhruba jedním panákem vody. Vody nepřidávejme velké množství, jelikož by povidla mohla mít hodně řidkou strukturu. 

3. Jakmile jsou švestky měkké, rozmixujeme je. Přidáme cukr a necháme jej ve švestkovém pyré úplně rozpustit. 

4. Do pyré zamícháme na malé kousky nakrájenou čokoládu spolu s kakaem. Směs chvíli promícháváme, tak aby se teplem vše spojio. 

5. Hotové povidla plníme do předem očištěných a vyvařených sklenic. Pokud by nám při plnění došlo k pošpinění skleniček či hrdla uzávěru ihned obetřeme, aby jsme předcházeli plísní apod. Před zavíčkováním tedy pořádně očistíme zavařovací sklenici a pevně utáhneme. 

6. Povidla plníme do sklenic opravdu horká. Obrátíme víčkem dolů a necháme je takhle dokud úplně nevychladnou. Víčko by takhle mělo krásně chytnout a nemělo by docházet k tomu, že se povidla budou kazit. 

7. Pokud však chceme mít 100% jistotu, že jsou povidla zcela bezpečně uchována, zavaříme na 15 minut a necháme vychldnout. 

8. Skladujeme v chladu a stinném prostředí. Po otevření uchováváme v lednici.

Doufám, že se Vám recept povede a oblíbíte si tuhle chutnou a domácí verzi povidel, která může místy trochu připomínat i nutellu.  

Přeji hodně zdaru s receptem a dobrou chut'! :) 

  

Limča z malin je jedna z mých nejoblíbenějších sezónních limonád. Velice osvěžující a domácí i s krásným malinovým aroma. 

400 g očištěných a omytých malin 

400 ml vody 

130 - 150 g cukru krystal/třtinový cukr

plátky citrónu 

Postup: 

1. Očištěné maliny rozmixujeme ve zmíněném množství vody. Směs necháme přes noc odpočinout, cca 12 hodin. 

2. Maliny přepasírujeme přes sítko či použijeme plátěné/ bavlněné plátýnko. Štávu oddělíme tak, aby jsme měli zrníčka mimo malinovanou štávu. 

3. Zrníčka vyhodíme, nebo je můžeme vyluhovat v menším množství horké a vody a pak scedit. V malinových zrníčcích je velké množství zdravých látek a vitamínu, a tak by byla škoda je vyhodit. 

4. Scezený a vychladý odvar ze zrníček pak můžeme přidat do hotového sirupu. či do ještě horkého přidat samotný pak už hotový sirup a dolít vařící vodou.   

5. Malinovou štávu dáme vařit, přidáme cukr a vaříme dokud se cukr nerozpustí. Ještě horký sirup nalejeme do čistých a vymytých sklenic. Pevně uzavřeme a ponecháme na tmavém a chladném místě. 

Otevřenou lahev pak skladujeme v lednici, aby jsme předešli případnému znehodnocení sirupu. 

6. Hotový malinový sirup pak nalejeme do sklenice s ledem, přidáme čerstvé maliny a na plátky nakrájený citrón. Vše zalejeme sifonem či přidáme kohoutkovou vodu.

 Suroviny: 

2 žloutky 

500 g hladké mouky 

250 ml mléka - teplejší (teplota těla, ověříte to tím, že do mléka strčíte prst a teplota vám bude příjemná- teplota těla)

120 g rozpuštěného másla

25 g čerstvého droždí

100 g cukru krupice

špetka soli

med bud' rozpuštěný nebo smíchaný s rumem či máslem

Postup:

1. Prosejte mouku s špetkou soli, přidejte polovinu celkovýho množství cukru, přidejte žloutky. Máslo si dáme do kastrůlku a necháme ho roztopit. Máslo však nesmí být horké, necháme ho pak na chvíli stranou.  

2. Udělejme si kvásek, do mísy nadrobíme droždí, který promícháme se zbylým cukrem a zalijeme mlékem. Kvásek dáme na 15 minut odpočinout, nejlépe do trouby nastavené na 50 °C, nebo na teplé místo. 

Recepty na mini Pavlovy je naprosto jednoduchý, výborný a pokud budete postupovat podle informací, tak se určitě povede. 

Dezert Pavlova je populární především v zemi jako je Austrálie a na Novém Zélandu. Pavlova je pojmenovaná podle slavné ruské balerény a to Anny Pavlovové. Dezert byl inspirován sukní slavné baleríny. 

 Těsto poprášíme moukou a necháme hodinu kynout. Těsto necháme kynout do zhruba dvojnásobného rozměrů.

 Troubu zapneme  na 200 stupňů a buchty necháme v pekáči ještě čtvrt hodiny kynout. Buchty dáme do vyhřáte troby a po deseti minutách trochu snižíme teplotu. Buchty po dvaceti minutách dopékáme.